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Visão geral dos produtos para uso na cervejaria

A redução da pressão nas linhas de vapor é sempre acompanhada por uma redução da temperatura.
No entanto, a temperatura diminui relativamente menos do que a pressão.
Se o vapor for reduzido para 7 bar (g) e 170 ° C para uma pressão de 1 bar (g), uma temperatura de aprox. 170 ° C (50 ° C acima do vapor saturado) surge após a redução da pressão.
Para garantir que uma temperatura de vapor mais baixa seja alcançada, um bico de resfriamento após a redução da pressão pode ser usado para resfriar o vapor superaquecido até 10 K acima da temperatura do vapor saturado.
Para isso, a água de resfriamento é injetada no vapor superaquecido por meio de um bico. O vapor superaquecido se mistura com o vaporizado na água após o bico. A energia de que a água injetada precisa para evaporar é extraída do vapor superaquecido e, assim, reduz a temperatura (superaquecimento) do vapor.

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